Name: Quiche Teig Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Form
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 g Butter (verwende unbedingt kalte Butter); 1 Ei; 2 EL Wasser (kaltes Wasser sollte es sein); ½ TL Salz

Quiche Teig Rezept

Quiche Teig selber machen? Mit diesem Rezept für salzigen Mürbeteig gelingt jeder Quiche-Boden. Probiere es aus!

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 1 Form

Zubereitung

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1 Gib für den salzigen Mürbeteig das Mehl in eine Schüssel. Füge die kalte Butter, das Salz, das Ei und das kalte Wasser hinzu.
2 Verknete alles zügig zu einem glatten Teig. Wickel den Quiche Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 30 Minuten kalt in den Kühlschrank.
3 Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette deine Tarteform mit etwas Öl oder Butter. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Backform aus.
4 Lege ihn in die Form und drücke ihn am Rand fest an. Überstehende Reste kannst du mit einem Messer abschneiden. Stich den Quiche Teig mehrmals mit einer Gabel ein. Das sorgt dafür, dass die Luft unter dem Teig entweichen kann und dass er keine Huckel bekommt.
5 Backe den Quiche Boden 15 Minuten. Nimm ihn anschließend aus dem Ofen und belege die Quiche nach Belieben.