Name: Martinsbrezel aus Quark-Öl-Teig
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Brezel
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Magerquark; 6 EL Milch; 6 EL Rapsöl; 75 g Zucker; Vanille (gemahlen); 350 g Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Ei; 1 Eigelb; 6 EL Milch

Martinsbrezel aus Quark-Öl-Teig

Martinsbrezeln (süße Brezeln) aus Quark-Öl-Teig sind schnell gebacken. Unser Rezept eignet sich auch für Martinsbrezeln mit dem Thermomix

40 min gesamt 25 min Vorbereitung 15 min Kochen 8 Brezel 336 cal

Zubereitung

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1 So werden die Martinsbrezeln zubereitet:
2 Gib den Quark, die Milch, das Rapsöl, den Zucker, die gemahlene Vanille, das Mehl, das Backpulver und das Ei in eine Schüssel.
3 Verknete alle Zutaten zu einem geschmeidigen Quark-Öl-Teig. Alternativ übernimmt der Thermomix diese Arbeit für dich. Stelle dafür die Teigstufe für 2 Minuten ein.
4 Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Bestreue deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl. Teile den Teig in 8 gleiche Teile und forme die Teiglinge in etwa 40 cm lange Teigrollen.
5 Lege die Teigrollen als Brezel zusammen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Achte auf ausreichend Abstand, da die Brezeln im Ofen noch gut aufgehen. Verrühre die Milch mit dem Eigelb. Bestreiche die Brezel damit. Backe die Martinsbrezeln für etwa 15 Minuten im Ofen goldgelb.Zum Servieren kannst du sie mit etwas Puderzucker bestäuben.