Name: Russischer Zupfkuchen aus dem Thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 320 g Weizenmehl; 100 g Zucker; 200 g Butter; 2 Eier; 50 g Backkakao; ½ Päckchen Backpulver; 500 g Magerquark; 250 g Butter; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Russischer Zupfkuchen aus dem Thermomix

Mein Russischer Zupfkuchen aus dem Thermomix ist schnell gemacht und absolut gelingsicher. Hol dir das einfache Rezept!

1 hr 25 min gesamt 25 min Vorbereitung 1 hr Kochen 1 Kuchen

Zubereitung

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1 Schneide die Butter in Stücke und gib sie mit Zucker, Eiern, Mehl, Kakao und Backpulver in den Mixtopf. Knete die Zutaten 30 Sekunden / Stufe 6 zu einem Mürbeteig. Entnimm den Teig, knete ihn nochmal kurz mit den Händen durch und forme eine Kugel.
2 Lege eine Springform mit Backpapier aus und fette den Rand. Drücke 2/3 des Teiges mit deinen Händen als Boden in die Form und ziehe auch einen kleinen Rand hoch.
3 Gib nun die Butter in Stücken für die Füllung in den Mixtopf. Schmilz sie 2 Minuten / 50 Grad / Stufe 2. Gib Zucker, Quark, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und Eier dazu und mixe alles 40 Sekunden / Stufe 5.
4 Gieße die Füllung auf den Boden und streusel anschließend den restlichen Teig darüber.
5 Backe den Russischen Zupfkuchen 60 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze. Lass ihn anschließend im Ofen auskühlen.