Name: Dreh-Dich-um Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Springform
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 150 g Zucker; 150 g Butter (weich); 3 Eier; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 500 g Magerquark; 3 Eier; 150 g Butter (weich); 100 g Zucker; 1 TL Zitronensaft; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Dreh-Dich-um Kuchen

Der Dreh-Dich-um-Kuchen ist ein Zauberkuchen mit Quark, bei dem der Teig während des Backens nach oben wandert.

1 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr Kochen 1 Springform

Zubereitung

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1 Verrühre für den Rührteig die Butter mit dem Vanillezucker und Zucker. Mixe einzeln die Eier unter bis eine schaumige Masse entsteht. Rühre dann Mehl und Backpulver unter. Fette eine 26 cm Springform. Verteile den Rührteig darin.
2 Verrühre für die Quarkmasse den Quark mit den Eiern, der Butter, Zucker, Zitronensaft und Vanillepuddingpulver. Verteile die Quarkmasse auf dem Rührteig.
3 Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor. Backe den Dreh-Dich-um-Kuchen 60 Minuten auf mittlerer Schiene. Schalte die Hitze bereits nach 45 Minuten ab und backe den Kuchen für die restlichen 15 Minuten ohne Hitze fertig. Wer Zeit hat und neugierig ist, kann dabei zuschauen wie sich der Boden und die Quarkschicht drehen. Das passiert nach etwa 15 Minuten.