Name: Kürbismuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Kürbismuffins
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 300 g Hokkaido-Kürbis; 150 ml Wasser; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise Salz; 150 g Butter (weich); 2 Eier; 120 g brauner Zucker; 220 g Weizenmehl; ½ Päckchen Backpulver; 175 g Frischkäse; 50 g Butter (weich); 30 g Puderzucker; 1 TL geriebene Zitronenschale; Zitronensaft (1 Spritzer)

Kürbismuffins

Ob mit Frischkäse oder pur: Hokkaido Kürbismuffins sind einfach ein Herbst Lieblingsgebäck für Kinder & Familie. Zum Rezept:

50 min gesamt 15 min Vorbereitung 35 min Kochen 12 Kürbismuffins

Zubereitung

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1 Wasche den Kürbis und schneide ihn in kleine Würfel. Gib ihn mit 150 ml Wasser in einen kleinen Topf und koche ihn weich. Püriere ihn mit dem Kochwasser, Lebkuchengewürz und einer Prise Salz. Lass das Kürbispüree abkühlen.
2 Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig. Mische die Butter und das Kürbispüree unter. Hebe dann die Backpulver-Mehlmischung unter.
3 Fülle den Kürbis-Muffins Teig in Muffinförmchen. Backe die Kürbismuffins 25 Minuten im auf 190°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen.
4 Du kannst sie so pur servieren oder noch mit einem Frischkäse Frosting verzieren. Verrühre dafür den Frischkäse mit Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale. Hebe die Butter unter. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel und verteile sie auf den Muffins.