Name: Putenpäckchen mit Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 El Weißweinessig; 1 Tl Senf; Salz; Zucker; Pfeffer; 2 El Öl; 0.5 Eichblattsalat; 3 Stiele Basilikum; 6 Putenmedaillons; 12 Salbeiblatt; 6 Scheiben Parmaschinken

Putenpäckchen mit Salat Rezept

Putenpäckchen mit Salat: Weißweinessig, Senf, Salz, Zucker, Pfeffer, Öl, Eichblattsalat, Basilikum, Putenmedaillons, Salbeiblätter, Parmaschinken

30 min gesamt 2 358 cal

Zubereitung

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1 Essig, 3 El Wasser, Senf, je 1 Prise Salz, Zucker und Pfeffer in einer Schüssel kräftig verrühren. 1 El Öl unterrühren. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und grob zerzupfen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
2 Putenmedaillons pfeffern und mit je 2 Salbeiblättern belegen. Zur Hälfte zuklappen und mit je 1 Scheibe Parmaschinken umwickeln. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Putenpäckchen mit der Schinkenöffnung nach unten hineingeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Min. braten.
3 Salat, Basilikum und Vinaigrette mischen und mit den Putenpäckchen servieren.
4 Tipp: Die Päckchen lassen sich genauso gut mit Hähnchenbrustfilet zubereiten. Dann das Filet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salbei belegen und mit Schinken umwickeln.