Name: Ziegenkäse-Blätterteig-Taschen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Platten Blätterteig; 50 g Zucchini; Salz; Pfeffer; 4 Ziegenfrischkäsetaler; 3 Tl Honig; 4 El Weißweinessig; 1 gestr. Tl Salz; Pfeffer; 5 El Öl; 0.5 Eichblattsalat

Ziegenkäse-Blätterteig-Taschen Rezept

Salut! Mit dem knusprigen Gruß aus der Küche schinden Sie Eindruck à la française.

30 min gesamt 4 320 cal

Zubereitung

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1 Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. 2 Platten TK-Blätterteig (à 75 g, aufgetaut) quer halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. 50 g Zucchini in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und mittig auf den Blätterteigquadraten verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Die Blätterteigecken über die Zucchini klappen. 4 Ziegenfrischkäsetaler (à 25 g) jeweils mittig auf die Zucchini setzen. Mit je 1 Tl Honig beträufeln, salzen und pfeffern. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15 Min. backen.
3 Inzwischen 4 El Weißweinessig, 4 El Wasser, 1 gestrichenen Tl Salz, 2 Tl Honig und Pfeffer in einer Salatschüssel verrühren. 5 El Öl kräftig unterrühren. 1⁄2 Eichblattsalat putzen, waschen und trocken schleudern. In grobe Stücke zupfen und vorsichtig unter das Dressing heben. Zu den Blätterteigtaschen servieren.