Name: Rinderpfanne mit Gurke Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Rinderminutensteak; 1 rote Zwiebel; 0.5 Salatgurke; 50 g Mie-Nudeln; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 El Weißweinessig; 2 El Sojasauce; 1 Msp. Chili-Flocken; 5 Stiele Koriandergrün

Rinderpfanne mit Gurke Rezept

Schritt für Schritt: Rinderpfanne mit Gurke e398cdae9dceac5b28ebb2efa94faa6d_gurke-entkernen-1.jpg (53729) 1. Das macht optisch etwas her: die Gurkensch...

25 min gesamt 2 317 cal

Zubereitung

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1 200 g Rinderminutensteaks in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. 1 rote Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Von 1⁄2 Salatgurke (ca. 200 g) die Schale in Streifen abschälen, dabei einige Streifen Schale stehen lassen. Gurke längs halbieren, das weiche Innere und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen, Gurke in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
2 50 g Instant-Mie-Nudeln grob zerbrechen und nach Packungsanweisung garen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. 2 El Öl hineingeben. Fleisch darin bei starker Hitze scharf anbraten, salzen und pfeffern, dann herausnehmen. Zwiebeln und Gurken im Bratfett andünsten. 1 El Weißweinessig, 2 El Sojasauce, 1 Msp. Chiliflocken und 150 ml Wasser zugeben, offen 2 Min. köcheln lassen.
3 Nudeln abgießen, mit dem Fleisch unter die Gurken mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blättern von 5 Stielen Koriandergrün (oder Petersilie) abzupfen, grob hacken und darüberstreuen.