Name: Maispuffer mit scharfer Salsa Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 ml Reisessig; 1 El Zucker; Salz; 2 El Sojasauce; 1 Möhre; 1 Mini-Salatgurke; 1 Staudensellerie; 1 rote Spitzpaprikaschote; 1 rote Chilischote; 1 rote Zwiebel; 2 Dosen Mais; 80 g Reismehl; 1 Tl rote Currypaste; 1 Bio-Ei; 1 Tl Backpulver; Pfeffer; 10 Stiele Koriandergrün; 100 ml Öl

Maispuffer mit scharfer Salsa Rezept

Die knusprigen Maispuffer schmecken auch Kindern, Erwachsene peppen ihre Puffer mit der feurigen Salsa auf.

35 min gesamt 4 369 cal

Zubereitung

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1 Für die Salsa Reisessig mit Zucker, Salz und Sojasauce verrühren. Möhre und Gurke schälen, fein würfeln. Staudensellerie und Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Chili nach Belieben entkernen und fein hacken. Zwiebel fein würfeln. Alles zum Dressing geben und gut mischen.
2 Für die Maispuffer 300 g Mais, Reismehl, Currypaste, Ei, Backpulver, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig pürieren. Restlichen Mais zugeben und 5 Minuten stehen lassen. Koriander mit den zarten Stielen mittelfein hacken und zur Salsa geben.
3 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Puffer 1 El Teig in die Pfanne geben und auf beiden Seiten je 2–3 Minuten braten. Auf diese Weise 16 Puffer zubereiten. Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Salsa anrichten.