Name: Gulasch-Paprika-Topf Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Stangen Lauch; 250 g Rindergulasch; 250 g Schweinegulasch; 2 El Öl; 5 Schalotte; 1 rote Chilischote; 2 Lorbeerblatt; 2 El Tomatenmark; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 750 ml Rinderbrühe; 2 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 Flasche Rotwein; Salz; roter Tabasco; Zucker; Speisestärke

Gulasch-Paprika-Topf Rezept

Gulasch-Paprika-Topf: Lauch, Rindergulasch, Schweinegulasch, Öl, Schalotten, rote Chilischoten, Lorbeerblätter, Tomatenmark, edelsüßes Paprikapulver, Rinderbrühe, rote Paprikaschoten, gelbe Paprikaschoten, Rotwein, Salz, roter Tabasco, Zucker, Speisestärke

1 hr gesamt 4

Zubereitung

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1 Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Fleischwürfel im heißen Öl anbraten. Schalotten schälen und würfeln und mitbraten. Dann die Lauchringe zufügen und mitbraten.
2 Chilischote waschen, entkernen und klein hacken. Chili, Lorbeerblätter, Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und mitbraten. Mit 500 ml Wein ablöschen, kurz aufkochen, damit der Alkohol verfliegt. Dann die Brühe zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen.
3 Paprika waschen, schälen, halbieren oder vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten garen. Falls nötig, Speisestärke anrühren, untermischen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Zucker und Tabasco pikant abschmecken.