Name: Szegediner Gulasch ganz einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 600 g Schweinegulasch; 30 g Butterschmalz; 3 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1,5 TL Salz; 2 EL Paprikapulver; 2 EL Tomatenmark; 500 g Sauerkraut; 500 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; ½ TL Kümmel (gemahlen); 1 Prise Zucker; 1 Lorbeerblatt; 100 g saure Sahne

Szegediner Gulasch ganz einfach

Szegediner Gulasch nach ungarischer Art: Einfaches Rezept mit Sauerkraut für alle, die deftige und schnelle Gerichte lieben.

1 hr 30 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr 15 min Kochen 5 Portionen 310 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide beides in Würfel.
2 Erhitze das Butterschmalz in einem Topf. Dünste die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an.
3 Gib das Schweinefleisch hinzu und brate es an. Würze das Fleisch mit Salz, Paprikapulver und Tomatenmark. Röste die Gewürze kurz mit.
4 Gib das Sauerkraut, Pfeffer, Kümmel, eine Prise Zucker, das Lorbeerblatt und das Wasser hinzu. Rühre alles gut um. Schmore den Szegediner Gulasch bei mittlerer Hitze abgedeckt für 75 Minuten.
5 Rühre anschließend vor dem Servieren die saure Sahne unter.