Name: Gulaschsuppe: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 El Kümmelsaat; 1.25 Tl Salz; 2 Streifen Bio-Zitronenschale; 8 Stängel Petersilie; 2 Knoblauchzehe; 2 Tl Majoran; 7 Prisen Pfeffer; 200 g weiße Zwiebel; 40 g Butterschmalz; 300 g Rindergulasch; 200 g Schweinegulasch; 40 g Tomatenmark; 1 El Apfelessig; 30 g Mehl; 1 Prise Zucker; 3 El edelsüßes Paprikapulver; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 2 Tomate; 800 g Rinderbrühe; 2 Lorbeerblatt; 200 g Kartoffel

Gulaschsuppe: Thermomix ® Rezept

Unser gelingsicheres Thermomix ® Rezept für Gulaschsuppe! Weitere kostenlose, genussvolle Rezepte auf essen-und-trinken.de!

20 min gesamt 4 460 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kümmel in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
2 Gerösteten Kümmel, 1/4 TL Salz und die Zitronenschale in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3 Petersilie und 1 Knoblauchzehe zugeben, 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen, den Majoran und 4 Prisen Pfeffer untermischen. Die Gremolata abgedeckt beiseitestellen
4 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
5 Butterschmalz zugeben und ohne Messbecher 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
6 Rinder- und Schweinegulasch, Tomatenmark, Essig, Mehl, Zucker und die beiden Paprikasorten zugeben und ohne Messbecher 4 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe Rührmodus dünsten.
7 Tomaten, Brühe, Lorbeerblätter, 1 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer zugeben und 25 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 garen.
8 Kartoffelwürfel zugeben und 20 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 garen. Die Gulaschsuppe abschmecken, umfüllen und mit der Gremolata servieren. Dazu passt Bauernbrot.