Name: Schweinesteaks al Limone Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 4 Schweinesteak; 2 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 ml Rinderbrühe; 2 Tl Kaper; 1 Prise Zucker; 30 g Butter

Schweinesteaks al Limone Rezept

Schweinesteaks al Limone: Bio-Zitronen, Schweinesteaks , Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rinderbrühe, Kapern, Zucker, Butter

15 min gesamt 2 480 cal

Zubereitung

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1 1 Bio-Zitrone heiß waschen, trocknen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 4 Schweinesteaks (Minutensteaks a.d. Rücken, 400 g) einzeln in einem Gefrierbeutel mit einem Stieltopf flach klopfen.
2 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite 1 Min. braun braten. Fleisch herausheben und zwischen 2 Tellern beiseitestellen.
3 Zitronenscheiben im heißen Bratfett auf jeder Seite 1 Min. braten. 200 ml Fleischbrühe zugeben, aufkochen und bei starker Hitze 3 Min. kochen lassen. Fleisch und 2 Tl feine Kapern (abgetropft, Glas) in die Sauce geben. Sauce mit 1 Prise Zucker abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen und 30 g kalte B utter in Stückchen in die Sauce rühren. Dazu passt Ciabatta.