Name: Schweinesteaks mit Avocado-Mango-Salsa Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Limette; 3 El Olivenöl; 1.5 rote Chilischote; Salz; Pfeffer; 2 Mango; 2 Schalotte; 2 Avocado; 1 Bund Koriander; 4 Schweinenackensteak; 1 Tl Anissaat; 1 Tl Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 2 El Butterschmalz

Schweinesteaks mit Avocado-Mango-Salsa Rezept

Schweinesteaks mit Avocado-Mango-Salsa: Limetten, Olivenöl, rote Chilischoten, Salz, Pfeffer, Mangos, Schalotten, Avocados, Koriander, Schweinenackensteaks, Anissaat, Kreuzkümmel, Butterschmalz

35 min gesamt 4 445 cal

Zubereitung

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1 Für das Dressing Limetten auspressen und ca. 10 El Saft mit dem Olivenöl verrühren. Chilischote zerbröseln und hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Die Schalotten schälen, fein würfeln und zu den Mangowürfeln geben. Die Avocados halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und würfeln. Mit dem Dressing zur Salsa geben. Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und unter die Salsa heben.
3 Den Backofen auf 60 Grad vorheizen. Die Steaks waschen, trocken tupfen und würzen. Butterschmalz in zwei Pfannen zerlassen und die Steaks von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt im Ofen ca. 3 Min. ruhen lassen. Die Steaks mit der Salsa und dem Bratensaft servieren.