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Spätzle selber machen

Name: Spätzle selber machen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 2 Eier; 125 ml Wasser; ½ TL Salz; 1 Prise Muskatnuss

Leckere Spätzle passen als Hauptgericht und Beilage. Wie du Spätzle selber machen kannst? Das verrate ich dir hier:

15 min gesamt 10 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 Portionen

Zutaten

4 Port.

250 g Weizenmehl
2 Eier
125 ml Wasser
½ TL Salz
1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Wiege das Mehl ab und forme eine kleine Kuhle in der Mitte, in die die beiden Eier geschlagen werden. Gib das Salz, Muskatnuss und Wasser dazu. Verrühre alles kräftig mit einem hölzernen Kochlöffel, bis keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind und der Teig eine zählüssige, klebrige Konsistenz hat. Lass ihn 15 Minuten ruhen.
2 Bring währenddessen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, in welchen dann die Spätzle geschabt werden. Nimm dir dafür ein Holzbrett oder wie ich ganz einfach eine Spätzlesieb* zur Hilfe.
3 Sobald die Spätzle oben im kochenden Wasser schwimmen, kannst du sie abschöpfen. Gib sie danach in eine Pfanne und schwenke sie ein paar Minuten in zerlassener Butter.