Name: Mangold-Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 kg Mangold; 4 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; Olivenöl; 50 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer

Mangold-Kartoffeln

Kroatische Mangold-Kartoffeln werden auch Blitva genannt und eignen sich als Hauptgericht sowie als Beilage. Zum Rezept:

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Schäle die Kartoffeln, schneide sie in kleine Würfel.
2 Koche sie in Salzwasser 5-7 Minuten bissfest.
3 Wasche den Mangold. Schneide die Stiele und die Blätter klein.
4 Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide beides klein.
5 Brate die Zwiebel, Knoblauch und geschnittenen Mangoldstiele in Olivenöl an. Gib die geschnittenen Blätter dazu und brate sie mit, bis sie zusammen fallen.
6 Gieße die Gemüsebrühe an, mische die Kartoffelwürfel unter. Schmecke die Mangold-Kartoffeln mit Salz und Pfeffer ab.