Name: Kritharaki-Salat: einfacher griechischer Nudelsalat für Sommer & Grillparty
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kritharaki-Nudeln; 2 Paprikaschote; 100 g Cocktailtomate; 0,5 Bund Frühlingszwiebel; 100 g schwarze Olive; 0,5 Bund glatte Petersilie; 6 El Olivenöl; 4 El Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 1 Tl Limettensaft; 200 g Feta

Kritharaki-Salat: einfacher griechischer Nudelsalat für Sommer & Grillparty

Griechischer Reisnudelsalat: Mit diesem einfachen Rezept kommt mediterranes Urlaubsglück auf. Perfekt für einen Grillabend oder eine Feier!

15 min gesamt 4 436 cal

Zubereitung

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1 Kritharaki-Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Durch ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Beiseitestellen.
2 Paprika und Tomaten in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln und Oliven in Ringe schneiden. Petersilie grob hacken.
3 Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Oliven mit der Petersilie in einer Schüssel mit Olivenöl und Weißweinessig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Limettensaft hinzugeben. Feta zerbröseln und zusammen mit den Nudeln gut mischen.