Name: Tiramisu – gelingsicheres Rezept
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Speisequark; 60 g Puderzucker; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 250 g Mascarpone; 2 El Zitronensaft; 100 ml Espresso; 4 El Amaretto; 200 g Löffelbiskuit

Tiramisu – gelingsicheres Rezept

Dieses Tiramisu begeistert mit cremigem Mascaparpone und Löffelbiskuit. Klassisch mit Espresso abgerundet und Kakao.

25 min gesamt 6 359 cal

Zutaten

6 Port.

250 g Speisequark
60 g Puderzucker
1 Tl Bio-Zitronenschale
250 g Mascarpone
2 El Zitronensaft
100 ml Espresso
4 El Amaretto
200 g Löffelbiskuit

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 250 g Speisequark (40 % Fett), 60 g Puderzucker und 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührers 3 Minuten cremig aufschlagen. 250 g Mascarpone und 2 El Zitronensaft auf langsamer Stufe unterrühren.
2 100 ml starken Espresso und 4 El Amaretto mischen und abkühlen lassen. Eine Form (ca. 25 x 20 cm) mit ca. 100 g Löffelbiskuit auslegen. Mit der Hälfte der Espressomischung beträufeln. 2⁄3 der Mascarpone-Creme daraufstreichen, mit ca. 100 g Löffelbiskuit belegen und mit übriger Espressomischung beträufeln. Restliche Creme leicht wellig daraufstreichen. Abgedeckt mind. 3 Std. kalt stellen. Dann mit 1 El Kakao bestäubt servieren.