Name: Russischer Zupfkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 225 g Weizenmehl; 85 g Zucker; 150 g Butter (oder Margarine); 1 Ei; 40 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 500 g Magerquark; 250 g Butter; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Russischer Zupfkuchen

Russischer Zupfkuchen vereint Käsekuchen und Schoko-Teig auf leckerste Weise. Schnapp dir Omas Rezept und back los.

1 hr 15 min gesamt 25 min Vorbereitung 50 min Kochen 1 Kuchen 470 cal

Zubereitung

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1 Schmelze die Butter für die Füllung uns stell sie zum Abkühlen beiseite.
2 Gib für den Teig Zucker, Butter, Eier, Kakao, Backpulver und Mehl in eine Schüssel. Verknete alles gut.
3 Fette eine 26 cm Springform oder lege sie mit Backpapier aus. Verteile 2/3 des Teiges darin als Boden und forme auch einen kleinen Rand.
4 Gib für die Füllung die geschmolzene Butter mit Quark, Zucker, Eiern, Vanillezucker und Puddingpulver in eine Schüssel und mixe sie cremig. Verteile die Quarkmasse auf dem Teig.
5 Zupfe den restlichen Schokoteig in Stückchen und verteile sie auf der Füllung. Für besondere Anlässe kannst du den Teig auch ausrollen und Figuren wie kleine Herzen, Sterne oder Osterhasen aus dem Mürbeteig ausstechen.
6 Heize den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Backe den Zupfkuchen ca. 50 Minuten im unteren Drittel.