Name: Rote Linsensuppe – einfach & lecker
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Möhre; 2 weiße Zwiebel; 200 g rote Linse; 2 El Ghee; 1 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zitronensaft; 200 g Joghurt

Rote Linsensuppe – einfach & lecker

Rote Linsensuppe mit Möhren und Joghurt – ein schnelles und einfaches Rezept, das garantiert jedem schmeckt.

20 min gesamt 4 404 cal

Zutaten

4 Port.

2 Möhre
2 weiße Zwiebel
200 g rote Linse
2 El Ghee
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
200 g Joghurt

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Möhren und Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Linsen waschen und abtropfen lassen. Ghee in einem Topf erhitzen, Möhren und Zwiebeln darin glasig andünsten. Linsen zugeben und kurz mitdünsten.
2 Brühe zugießen und die Suppe bei geschlossenem Deckel und auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen gar sind.
3 Topf vom Herd nehmen und Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft abschmecken. Joghurt unterheben, dabei 3–4 El zum Servieren übriglassen. Linsensuppe servieren und mit restlichem Joghurt anrichten.