Name: Roter Linsen-Dip Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 100 g rote Linse; Salz; Pfeffer; 0.25 Tl Kreuzkümmel; 0.25 Tl Chili-Flocken; 250 ml Gemüsebrühe; 3 Stiele Minze; 3 Stiele Petersilie; 100 g Schafskäse; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 El Zitronensaft

Roter Linsen-Dip Rezept

Petersilie, Minze und Schafskäse machen den Dip schön frisch, würzig und sooo lecker!

25 min gesamt 2 387 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln, in 2 El heißem Olivenöl andünsten. 100 g rote Linsen zugeben, mit Salz, Pfeffer, 1⁄4 Tl gemahlenem Kreuzkümmel und 1⁄4 Tl Chiliflocken würzen. 250 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. garen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
2 Von 3 Stielen Minze und 3 Stielen Petersilie die Blätter abzupfen, fein hacken. 100 g cremigen Schafskäse zu den Linsen geben und fein pürieren. Gehackte Kräuter, 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale und 1 El Zitronensaft unterrühren. Dip mit Salz, Pfeffer und evtl. Zitronensaft abschmecken. Dazu passen Fladenbrot und Gemüsesticks.