Name: Sushi-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 600 ml Wasser; 200 g Sushireis; 2 EL Reisessig; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 Avocado; 1 Limette; ½ Eisbergsalat; ½ Gurke; ½ Mango; 1 Noriblatt; 1 EL Sesam; 300 g Lachsfilet; 1 EL Sesamöl; Sojasauce; Salz; Pfeffer

Sushi-Salat

Du liebst Sushi, aber hast keine Lust und Zeit zum Rollen? Hol dir unser Rezept für Sushi-Salat im Glas! Ideal als Meal Prep:

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 6 Portionen 337 cal

Zubereitung

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1 Gib das Wasser mit dem Salz und Zucker in einen Topf und lass es aufkochen. Rühre den Sushireis unter und lass ihn für 25 Minuten auf niedriger Stufe köcheln. Nimm ihn anschließend vom Herd und rühre den Reisessig unter. Lass den Reis abkühlen.
2 Schneide den Lachs in Würfel und würze ihn mit Pfeffer und Salz. Brate die Lachswürfel in Sesamöl an.
3 Schäle die Mango und die Avocado und schneide sie in Würfel.
4 Presse die Limette aus und verrühre den Limettensaft mit der Avocado.
5 Wasche die Gurke ab und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
6 Schneide den Eisbergsalat und das Noriblatt in dünne Streifen.
7 Verrühre den Reis mit den Noriblätterstreifen.
8 Schichte nun den Eisbergsalat, die Gurke, den Sushireis, die Avocado, die Mango und den Lachs in einer Schüssel. Beträufel den Salat mit etwas Sojasauce und streue den Sesam darüber.