Name: Asiatischer Gurkensalat mit Erdnüssen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 Gurke; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 2 EL Koriander (frisch gehackt); 100 g Erdnüsse (gehackt); 3 EL Reisessig; 3 EL Wasser; 3 TL Zucker; ½ TL Salz; 1 TL Limettensaft; Sesam; Chili (nach Belieben frisch oder in Flocken)

Asiatischer Gurkensalat mit Erdnüssen

Asiatischer Gurkensalat - Rezept für einen erfrischenden Salat mit süß-sauren Gurken, Koriander, Sesam und Erdnüssen:

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 Portionen

Zubereitung

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1 Schäle die Gurke, entkerne sie und schneide sie in Scheiben. Gib sie in ein Sieb und bestreue sie mit Salz.
2 Schäle Knoblauch und Zwiebel. Würfel sie sehr klein.
3 Erwärme den Essig mit dem Wasser. Löse Zucker und Salz darin auf. Lass die Marinade abkühlen. Gib dann den Limettensaft dazu.
4 Drücke die Gurke vorsichtig aus. Gib sie mit der Zwiebel, gehacktem Koriander und dem Knoblauch in eine Schüssel. Gieße das Dressing über den Gurkensalat und stell ihn zum Durchziehen in den Kühlschrank.
5 Rühre die gehackten Erdnüssen unter und serviere den Asia-Gurkensalat mit Sesam und nach Belieben mit Chili.