Name: Schupfnudeln mit Sauerkraut – schnell & einfach
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g Schupfnudeln; 500 g Sauerkraut (aus dem Beutel oder Glas); 200 ml Gemüsebrühe; 75 g Schinkenwürfel; 1 Zwiebel; ½ Apfel; 30 g Butter; 1 EL Schmand; 2 Lorbeerblätter; 5 Wacholderbeeren; Pfeffer; Salz

Schupfnudeln mit Sauerkraut – schnell & einfach

Diese Schupfnudeln mit Sauerkraut sind ein leckeres Rezept für die ganze Familie – besonders an kalten Wintertagen.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 Portionen 490 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schäle den Apfel und die Zwiebel und schneide beide in kleine Würfel. Erhitze die Butter in einer Pfanne. Röste die Zwiebeln, die Schinkenwürfel und die Apfelwürfel darin an.
2 Gib die Gemüsebrühe, das Sauerkraut, Schmand, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren dazu und lasse alles kochen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
3 Brate die Schupfnudeln in der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne mit etwas Butter braun an.
4 Rühre sie unter das Sauerkraut. Schmecke die Schupfnudelpfanne mit Salz und Pfeffer ab.