Name: Wunderbrot Rezept
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Möhre; 50 g Mandelkern; 50 g Haselnusskern; 120 g Haferflocken; 120 g Leinsamen; 20 g Flohsamenschalen; 150 g Sonnenblumenkern; 1 Tl Salz; 3 El Olivenöl; 2 El Agavendicksaft

Wunderbrot Rezept

So backen Sie saftiges Wunderbrot – mit Körnern, Haferflocken, Möhren und wenig Kohlenhydraten!

1 hr 35 min gesamt 12 236 cal

Zubereitung

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1 Möhren schälen und grob raspeln. Möhren und die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Öl, Agavendicksaft und 400 ml Wasser zugeben und verrühren.
2 Kastenform (30 cm) so mit Backpapier auslegen, dass es an den Seiten überlappt, Teig einfüllen und mind. 2 Std. (oder über Nacht) quellen lassen.
3 Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen und das Brot auf einem Rost im unteren Drittel 30 Min. backen. Brot mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und auf dem Rost weitere 45 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.