Name: Focaccia mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Prise Zucker; 320 ml Wasser (lauwarm); 1 TL Salz; 3 EL Olivenöl; 500 g Weizenmehl; 12 Cherrytomaten; 12 Oliven (ohne Stein); Rosmarin (2 Zweige); Meersalz; Olivenöl

Focaccia mit Tomaten

Foccacia mit Tomaten und Oliven selber backen ist gar nicht schwer. Hol dir jetzt mein einfaches Rezept mit Trockenhefe:

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 1 Blech

Zubereitung

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1 Löse die Hefe mit dem Honig im lauwarmen Wasser auf. Gib das Mehl mit dem Olivenöl, dem Salz und dem Hefewasser in eine Schüssel und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
2 Decke den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lass ihn an einem warmen Ort 1 Stunde gehen. Anschließend faltest du den Teig zusammen und lässt ihn erneut 1 Stunde gehen.
3 Heize deinen Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Stürze den Teig auf einen Backstein oder auf ein mit Olivenöl eingestrichenes Backblech.
4 Drücke den Teig mit den Fingern breit. Drücke kleine Vertiefungen in den Teig. Beträufel ihn mit Olivenöl und bestreue ihn mit Meersalz und den Rosmarinblättern. Halbiere die Tomaten und die Oliven und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig. Backe deine Focaccia mit Tomaten im Ofen für ca. 20 Minuten.