Name: Pizzateig - Thermomix Rezept
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 runde Pizzen oder ein Blech
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 400 g Pizzamehl (alternativ Weizenmehl); 1 Päckchen Trockenhefe (1 Päckchen entsprecht 21 g frischer Hefe); 2 TL Salz; 4 EL Olivenöl; 200 ml Wasser (lauwarm)

Pizzateig - Thermomix Rezept

Einfacher Pizzateig aus dem Thermomix wie vom echten Italiener! Hol dir mein gelingsicheres Rezept mit Trockenhefe

5 min gesamt 5 min Vorbereitung 2 runde Pizzen oder ein Blech

Zubereitung

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1 Pizzateig im Thermomix zubereiten
2 Gib das Mehl, mit der Trockenhefe, Salz, Olivenöl und Wasser in den Mixtopf.
3 Schalte ihn 3 Minuten / Knetstufe ein.
4 Öle eine Schüssel leicht, gib den Teig hinein und decke ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Lass ihn mindestens eine Stunde gehen.
5 Bestreue deine Arbeitsfläche mit Mehl oder Hartweizengrieß. Forme mit den Händen oder dem Nudelholz zwei große runde Pizzen. Belege sie nach Belieben.
6 Backe sie bei 225°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten. Ich nutze dafür gern den Pizzastein von Pampered Chef, der meinen Ofen in einen Steinbackofen verwandelt. Original italienischer Pizzateig bekommt sein besonderes Aroma durch das langsame Gehen. Er wird mit kaltem Wasser und weniger Hefe angerührt und dann direkt in den Kühlschrank gestellt, wo er bis zu 3 Tage ruhen kann. Wichtig ist es, ihn mit Frischhaltefolie abzudecken, damit er nicht austrocknet.