Name: Strammer Max original Rezept
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Scheiben Bauernbrote; 2 Scheiben Schinken; 2 Eier; Butter; Schnittlauch; Gewürzgurke (oder Salatbeilage)

Strammer Max original Rezept

Strammer Max ist ein Klassiker der sächsischen Küche, bei dem Brot mit Schinken & Spiegelei belegt wird. Zum Original Rezept:

10 min gesamt 5 min Vorbereitung 5 min Kochen 2 Portionen 309 cal

Zubereitung

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1 Bestreiche das Brot mit Butter und röste es in der Pfanne an.
2 Brate nebenbei zwei Spiegeleier wachsweich, so dass das Eigelb noch weich bleibt. Am besten geht das in einer gut beschichteten Pfanne. Würze es mit Salz und Pfeffer.
3 Nimm das Brot aus der Pfanne und belege es mit dem Schinken (und wenn du magst mit Käse).
4 Gib das Spiegelei auf das Brot mit Schinken. Bestreue den Strammen Max mit Schnittlauch Röllchen. Serviere ihn mit Gewürzgurken oder einer Salatbeilage auf einem schönen Holzbrett.