Name: Scones selber backen - So einfach geht’s
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 20 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 350 g Weizenmehl; 125 g Butter (kalt); 100 ml Milch (kalt); 50 ml Sahne (kalt); 40 g Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 3 TL Backpulver; 1 Ei; 1 Prise Salz; 1 Ei; 3 EL Milch

Scones selber backen - So einfach geht’s

Beschreibung: Wie du fluffige Scones garantiert gebacken kriegst? Mit meinem kinderleichten Rezept für den englischen Teatime-Klassiker

27 min gesamt 15 min Vorbereitung 12 min Kochen 20 Stück

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Vermische Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel miteinander.
2 Knete die kalte Butter dazu, so dass eine krümelige, sandige Masse entsteht.
3 Verquirle in einer zweiten Schüssel Milch, Sahne und Ei.
4 Gieße die Eiermilch zur Mehl-Butter-Mischung und falte die Masse mit einem Teigschaber zu einem klebrigen Teig. Wichtig ist, dass der Teig nicht geknetet wird. Stelle den Teig nun für eine Stunde in den Kühlschrank.
5 Nimm den Teig aus dem Kühlschrank. Drücke ihn zu einer Kugel zusammen und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick aus.
6 Stich mit einer runden Ausstechform oder einem Glas Teiglinge aus. Der Ausstecher sollte einen Durchmesser von 6 cm haben.
7 Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
8 Lege die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Verquirle das Ei mit der Milch und bestreiche die Teiglinge damit.
9 Backe die Scones für ca. 12 Minuten goldgelb.