Name: Erdbeerkuchen – das einfache Rezept, das alle lieben
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 80 g Zucker; 80 g Butter; 2 Eier; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 2 EL Milch; 400 ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 50 g Zucker; 400 g Erdbeeren; 1 Päckchen roter Tortenguss; 30 g Zucker; 250 ml Wasser

Erdbeerkuchen – das einfache Rezept, das alle lieben

Mein Erdbeerkuchen beweist: Ein gutes Rezept braucht nicht viel – nur Rührteig, Pudding, Erdbeeren, Guss und etwas Liebe.

50 min gesamt 30 min Vorbereitung 20 min Kochen 1 Kuchen 192 cal

Zubereitung

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1 Rühre Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig. Gib nach und nach die Eier dazu. Mische Mehl und Backpulver und rühre es zusammen mit der Milch unter.
2 Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Tortenbodenform und bestäube sie mit Mehl. Fülle den Teig ein und backe den Boden auf mittlerer Schiene für 20 Minuten. Stürze ihn auf ein Gitter und lass ihn auskühlen.
3 Bring 350 ml Milch zum Kochen und verrühre den Zucker und das Puddingpulver mit der restlichen Milch. Rühre die Puddingmischung in die kochende Milch und nimm sie von der Kochplatte. Lass den Pudding 20 Minuten abkühlen.
4 Lege den Tortenboden auf eine Tortenplatte. Verteile den Pudding darauf. Wasche die Erdbeeren ab, tupfe sie trocken und entferne das Grün. Halbiere sie und verteile sie auf der Puddingschicht.
5 Mische den Zucker in einem Topf mit dem Tortenguss. Gieße das Wasser dazu und lass den Tortenguss unter Rühren aufkochen. Lass ihn dann 1-2 Minuten abkühlen und verteile ihn mit einem Esslöffel auf den Erdbeeren. Stelle den Erdbeerkuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank.