Name: Obstkuchen mit Pudding
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 80 g Zucker; 80 g Butter (weich); 2 Eier; 1 Prise Salz; 150 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 2 EL Milch; 400 ml Milch; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 5 Pfirsiche (aus der Dose); 200 g Erdbeeren; 1 Päckchen Tortenguss (klar)

Obstkuchen mit Pudding

Mein Obstkuchen mit Pudding ist ganz einfach selbst gemacht. Hol dir das Rezept für den schnellen Kuchen und belege ihn mit Früchten deiner Wahl!

45 min gesamt 25 min Vorbereitung 20 min Kochen 1 Kuchen

Zubereitung

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1 Schneller Kuchen mit Pudding und Obst
2 Mixe für den Boden die Butter mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig. Rühre nach und nach die Eier unter. Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es unter die Butter-Ei-Masse. Rühre zum Schluss die Milch unter.
3 Fette eine Obstkuchen-Backform und bestäube sie mit Mehl. Verteile den Teig gleichmäßig in der Backform. Backe den Tortenboden 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze. Stürze ihn auf eine Tortenplatte und lass ihn auskühlen.
4 Verrühre das Puddingpulver mit dem Zucker und 100 ml Milch. Bring die restliche Milch zum Kochen. Rühre das Puddingpulver ein und koche es unter Rühren auf. Lass den Pudding anschließend 10 Minuten abkühlen und rühre dabei regelmäßig um.
5 Verteile den Pudding auf dem Tortenboden. Belege ihn mit den Erdbeeren und den Pfirsichen.
6 Verrühre den Tortenguss in einem Topf mit 2 EL Zucker. Gib das kalte Wasser dazu und koche ihn kurz unter Rühren auf. Verteile ihn mit einem Löffel auf dem Obst. Stelle den Kuchen bis zum Verzehr kalt.Tipp: Serviere den Obstkuchen mit Sprühsahne!