Name: Spinat-Lauch-Pfanne aus dem Ofen
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stange Lauch; 100 g Spitzkohl; 1 Zehe Knoblauch; 200 g Blattspinat; 1 El Butter; 150 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern; 60 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; Muskat; 125 g Mozzarella; 20 g Walnusskern

Spinat-Lauch-Pfanne aus dem Ofen

Raffiniertes Pfannengericht aus dem Ofen: Gemüse, Frischkäse und Mozzarella werden getoppt von Walnüssen.

30 min gesamt 2 673 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Lauch putzen, waschen, trocken schütteln, das Weiße und Hellgrüne fein schneiden. Spitzkohl putzen, längs halbieren und fein scheiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Spinat putzen, waschen, trocknen. 1 Handvoll Spinat beiseitelegen. Butter in einer ofenfesten Pfanne zerlassen. Knoblauch darin bei mittlerer Hitze
2 andünsten. Lauch zugeben und 5 Minuten dünsten. Spinat zugeben und in sich zusammenfallen lassen. Frischkäse und Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3 Spinat-Lauch-Pfanne mit Mozzarella bestreuen. Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten garen. Walnüsse grob hacken. Pfanne aus dem Ofen nehmen, mit beiseitegestelltem Spinat und Nüssen bestreut servieren.