Name: Tortellinisuppe mit Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 600 g Tortellini (z.B. mit Käsefüllung); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 6 getrocknete Tomaten in Öl; 400 g gehackte Tomaten; 500 ml Wasser; 200 ml Sahne; 2 EL Basilikum (gehackt); 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1,5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; Parmesan (grob gehackt); Basilikum

Tortellinisuppe mit Tomaten

Meine Tortellinisuppe lieben alle. ? Ich koche sie als Tomatensuppe mit Tortellini - das geht ganz schnell & einfach. Zum Rezept

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Portionen 581 cal

Zubereitung

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1 Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide sie in kleine Würfel. Schneide die eingelegten Tomaten klein.
2 Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate die Zwiebel, den Knoblauch und die eingelegten Tomaten darin an.
3 Gib die gehackten Tomaten und das Salz hinzu. Gieße das Wasser und die Sahne an. Koche die Suppe für 10 Minuten.
4 Püriere sie cremig. Gib die Tortellini hinein und erwärme sie 3 Minuten. Rühre das gehackte Basilikum unter.
5 Serviere die Suppe mit grob gehobeltem Parmesan.