Name: Kartoffel-Zucchini-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 750 g Zucchini; 500 g Kartoffeln; 500 g Hackfleisch; 1 Knoblauchzehe; 1 Paprikaschote; 400 g gehackte Tomaten; 1 EL Tomatenmark; Olivenöl; Salz; Paprikapulver; 1 TL getrocknete Kräuter (oder Provence); 1 TL Gemüsebrühpulver (oder Gemüsepaste)

Kartoffel-Zucchini-Pfanne

Meine Kartoffel-Zucchini-Pfanne mit Hackfleisch ist als One Pot Gericht ganz einfach zubereitet. Hol dir jetzt das Rezept:

30 min gesamt 30 min Kochen 5 Portionen 410 cal

Zubereitung

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1 Wasche die Zucchini und schäle die Kartoffeln. Schneide beides in gleich große Würfel. Wasche die Paprika und schneide sie klein.
2 Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch darin krümelig. Presse den Knoblauch dazu und rühre das Tomatenmark unter. Salze das Hackfleisch und füge das Gemüsebrühpulver zu.
3 Gib die Tomaten und die Kartoffeln dazu und lasse sie 5 Minuten köcheln.
4 Rühre dann die Zucchini- und Paprikawürfel unter. Schmecke die Zucchinipfanne mit den Kräutern und Salz ab. Lasse sie köcheln, bis die Kartoffeln und das Gemüse weich sind.