Name: Einfacher Spaghettisalat nach italienischer Art
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 300 g Spaghetti; 50 g Parmesan; 50 g Rucola; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl (extra vergine); 5 getrocknete Tomaten in Öl; Basilikum (ein paar Blättchen); 10 Mini-Tomaten; 1 EL Balsamico-Essig (weiß); 1 Lauchzwiebel

Einfacher Spaghettisalat nach italienischer Art

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30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 Portionen 462 cal

Zubereitung

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1 Koche die Spaghetti in Salzwasser bissfest. Gieße sie dann ab, mische sie mit 4 EL Olivenöl, presse den Knoblauch dazu und lasse sie abkühlen.
2 Wasche den Rucola und das Basilikum und schneide die Blätter etwas klein. Halbiere die Minitomaten. Wasche auch die Lauchzwiebel und schneide sie in Ringe. Rühre alles unter die Spaghetti.
3 Reibe den Parmesankäse und schneide die eingelegten Tomaten klein. Gib beides ebenfalls zu den Spaghetti.
4 Würze den Salat mit Balsamicoessig und schmecke ihn mit Salz ab. Lasse ihn dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen.