Klassik və Doyurucu Ətli Blinçik

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🥚 Xəmirin hazırlanması: Geniş bir qabda yumurta, süd və suyu yaxşıca çırpın. Üzərinə ələnmiş un, duz, şəkər tozu və bitki yağını əlavə edərək tam hamar, topaqsız və duru bir kütlə alınana qədər qarışdırın. Xəmiri 15-20 dəqiqə dincəldin.
2. 2 2. 🥩 İçliyin hazırlanması: Çəkilmiş əti xırda doğranmış soğanla birlikdə tavada, ət suyunu çəkib yağda qızarana qədər qovurun. Sonda duz, istiot və içliyin şirəli olması üçün bir neçə qaşıq bulyon və ya su əlavə edib qarışdırın.
3. 3 3. 🍳 Blinçiklərin bişirilməsi: Yaxşıca qızdırılmış və azca yağlanmış tavaya bir çömçə xəmir töküb tavanı sürətlə fırladaraq yayın. Hər iki tərəfini cəmi 30-40 saniyə, yüngül qızılı rəng alana qədər bişirin.
4. 4 4. 🥟 Bükmə mərhələsi: Hazır blinçiklərin ortasına 1 xörək qaşığı ətli içlik qoyun. Kənarlarını daxilə qatlayaraq düzbucaqlı və ya boru (rulet) formasında sıx şəkildə bükün.
5. 5 5. 🔥 Qızardılma: Bükülmüş blinçikləri daha çıtır və ləzzətli olması üçün azca kərə yağında, hər tərəfi qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər yenidən qızardın.
6. 6 6. ✨ Servis: İsti blinçikləri yanında xama (smetan) və ya qatıqla təqdim edin. Bu klassik təqdimat dadı tamamlayacaqdır. Nuş olsun!