Name: Köz Dadında Klassik Pomidor Şorbası
Prep time: 6 min
Cook time: 24 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 5-6 ədəd Pomidor (iri və sulu); 1 xörək qaşığı Pomidor pastası (tomat); 2 xörək qaşığı Kərə yağı; 2 xörək qaşığı Un; 4 stəkan Su və ya Toyuq bulyonu; 0.5 stəkan Süd; 1 çay qaşığı Şəkər tozu; 50 q Sürtgəcdən keçirilmiş pendir; zövqə görə Duz və qara istiot

İnqrediyentlər

2 pors.

5-6 ədəd Pomidor (iri və sulu)
1 xörək qaşığı Pomidor pastası (tomat)
2 xörək qaşığı Kərə yağı
2 xörək qaşığı Un
4 stəkan Su və ya Toyuq bulyonu
0.5 stəkan Süd
1 çay qaşığı Şəkər tozu
50 q Sürtgəcdən keçirilmiş pendir
zövqə görə Duz və qara istiot

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍅 Pomidorların hazırlanması: Təzə pomidorları yuyun, üzərinə X işarəsi qoyub qaynar suda 1 dəqiqə saxlayın və qabıqlarını rahatca soyun. Sonra onları blenderdən keçirib püre halına gətirin.
2 2. 🧅 Qovurma: Qazanda kərə yağını əridib üzərinə unu əlavə edin. Unun qoxusu çıxana qədər 1-2 dəqiqə qarışdıraraq qovurun. Üzərinə pomidor pastasını əlavə edib bir az da birlikdə qovurun.
3 3. 🍲 Bişirilmə: Hazırladığınız pomidor püresini qazana əlavə edin və topaq qalmaması üçün sürətlə qarışdırın. Ardınca toyuq bulyonunu və ya suyu az-az əlavə edərək qaynamağa buraxın.
4 4. ✨ Balans: Şorba qaynamağa başlayanda duz, istiot və pomidorun turşuluğunu götürmək üçün bir çimdik şəkər tozunu əlavə edin. 10-15 dəqiqə vam odda bişirin.
5 5. 🥛 Süd toxunuşu: Şorbanı ocaqdan götürməzdən əvvəl yarım stəkan süd əlavə etsəniz, rəngi daha parlaq və dadı daha yumşaq olar (istəyə görə qaymaqla da əvəz edə bilərsiniz).
6 6. 🧀 Servis: Şorbanı qablara çəkin, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və bir neçə yarpaq təzə reyhan qoyaraq isti-isti servis edin. Nuş olsun!