Name: Omas Käsespätzle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 100 g Emmentaler, gewürfelt; 1 Prise frische Kräuter; 50 g Käse nach Geschmack, gewürfelt; 375 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 100 g Speck; 1 Tasse Suppe (klare Fleisch- oder Gemüsesuppe); 1 Stk Zwiebel

Omas Käsespätzle

Eine herzhafte Hauptspeise. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

50 min gesamt 30 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 683 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Teig Mehl, Milch, Eier und Salz mit einem Kochlöffel schlagen, bis er Blasen bildet, danach durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser reiben. Die Spätzle sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
2 2. Speck und die Zwiebel in einer großen Pfanne gut anbraten, dann die Spätzle direkt aus dem Topf in die heiße Pfanne geben, zu jeder Portion der fertigen Spätzle ein bisschen was vom Käse beigeben, so dass sich immer eine gleichmäßige Durchmischung ergibt.
3 3. Suppe darüber gießen, restlichen Käse darüber streuen, gut anbraten und durchmischen, mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen.