Name: Tiroler Speckknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 3 Stk Eier; 70 g Mehl; 300 ml Milch; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Salz; 200 g Selchfleisch; 7 Stk Semmel, in Würfel geschnitten; 130 g Speck, in Würfel geschnitten; 1 Stk Zwiebel, gehackt

Tiroler Speckknödel

Die herzhaften Tiroler Speckknödel sind deftig und schmecken sehr köstlich. Ein tolles Rezept zum Weiterempfehlen.

57 min gesamt 15 min Vorbereitung 42 min Kochen 4 587 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. In einer beschichteten Pfanne Speck auslassen und die Semmelwürfel darin anrösten. Eier mit Milch verrühren, salzen und über die Semmelwürfel leeren.
2 2. Selchfleisch fein hacken, Zwiebel in erhitzter Butter anrösten und alles über die Semmelmasse geben. Petersilie einstreuen, gut vermengen und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
3 3. Mehl über die Knödelmasse streuen und vermengen. Mit feuchten Händen Knödel formen und in kochendem Salzwasser etwa 12 Minuten kochen lassen.