Name: Flammkuchen mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Becher Creme fraiche; 150 g Emmentaler; 0.66 Stk Hefe; 550 g Mehl; 1 Stk Muskatnuss; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Speck; 0.125 l Wasser; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Flammkuchen mit Speck

Ein tolles Essen für Ihre Familie. Der köstliche Flammkuchen mit Speck ist ein Gedicht. Überzeugen Sie sich von diesem Rezept.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 1065 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Flammkuchen zuerst die Milch, Hefe und Zucker in einer Schüssel zu einem Teig kneten, danach Salz und Öl beimengen, kneten und inzwischen immer wieder Wasser beimengen, damit der Teig sich schön feucht anfühlt und sich von den Fingern löst.
2 2. Den geknetenen Teig mit Mehl bestreuen und eine Stunde unter einem Geschirrtuch ruhen lassen.
3 3. Speck, Käse und Zwiebeln schneiden. Creme fraiche mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz verfeinern. Sobald der Teig aufgegangen ist, den Teig noch einmal gut durchkneten, danach kann man ihn dünn auf ein Blech aufrollen. Je dünner, desto besser.
4 4. Backrohr vorheizen. Creme fraiche auf den Teig streichen und mit den restlichen Zutaten, Speck, Käse und Zwiebeln belegen und 10 Min. goldbraun backen.