Name: Lachs Spinat Gratin
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Blattspinat (tiefgekühlt); 30 g Butter; 2 Stk Eier; 10 g Fett oder Öl; 200 g Gratinkäse; 800 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 500 g Lachsfilet; 1 EL Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

Lachs Spinat Gratin

Grandios ist das Rezept Lachs Spinat Gratin. Dieser Auflauf bringt Abwechslung auf den Speiseplan.

2 hr 10 min gesamt 1 hr 30 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 708 cal

Zubereitung

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1 1. Kartoffeln in kochendes Wasser ca. 20 Minuten garen. Knoblauch hacken, Zwiebeln würfeln. 10 g Fett erhitzen, Knoblauch und die Hälfte Zwiebeln andünsten Spinat und 100 ml Wasser zufügen, aufkochen und zugedeckt 16-18 Minuten dünsten.
2 2. Lachs würfeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Spinat mit Pfeffer und Salz würzen.
3 3. 20 g Fett erhitzen und die übrigen Zwiebelwürfel darin andünsten. Mehl anschwitzen und mit 450 ml Milch ablöschen. Aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen.
4 4. 75 g Käse in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Topf vom Herd nehmen. Eier mit 50 ml Milch verquirlen und in die Soße rühren.
5 5. Kartoffeln, Spinat und Lachs in eine gefettete Auflaufform schichten. Soße darübergießen. Mit Rest Käse bestreuen. Im Ofen (E-Herd: 200° C, Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen.