Name: Couscous-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 Tasse CousCous; 0.5 l Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stg Lauch; 1 Prise Muskat; 3 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Dose Tomaten; 1 Stk Zucchini; 0.5 Stk Zwiebel

Couscous-Risotto

Von dem schmackhaften Couscous-Risotto können Ihre Lieben nicht genug bekommen. Versuchen Sie doch dieses tolle Rezept.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 164 cal

Zubereitung

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1 1. Zwiebeln, Knoblauch und Lauch kleinschneiden. Die Möhren waschen, abreiben, in Scheiben schneiden und Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.
2 2. In einem Topf die Zwiebeln anbraten, anschließend Knoblauch und Lauch dazugeben und etwa 1 Min. rühren.
3 3. Danach die Karotten dazugeben, kurz anschwitzen, mit etwas Suppe aufgießen, und 5 Min. köcheln lassen.
4 4. Nun den Rest des Gemüses dazugeben. Wenn die Flüssigkeit zu wenig ist, Brühe nachgießen. Alles so lange garen, bis das Gemüse fast fertig ist.
5 5. Dann Couscous unterühren, weiter köcheln und sollte Flüssigkeit zu wenig sein, ständig nachgießen. Nach 10-15 min vom Herd nehmen.