Name: Zwetschgenchutney
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Apfel; 200 ml Balsamessig (rot); 1 kg Hauszwetschgen (sehr reif); 1 Stk Ingwer; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rohrzucker (braun); 150 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 1 TL Senfkörner; 400 g Tropea-Zwiebel

Zwetschgenchutney

Über dieses Zwetschgenchutney freuen sie sich in der kalten Jahreszeit. Das Rezept ist vielseitig verwendbar.

1 hr 10 min gesamt 40 min Vorbereitung 30 min Kochen 10 165 cal

Zubereitung

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1 1. Zwetschgen und Apfel waschen, halbieren, entkernen bzw. beim Apfel das Kerngehäuse entfernen. Zwetschgen in Spalten schneiden, Apfel schälen und klein würfeln. Tropea-Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
2 2. Vom Ingwer ein Stück (ca. 1 cm) abschneiden, schälen und fein hacken oder reiben. Alle Zutaten zusammen mit dem Rotwein, Balsamessig, den Senfkörnern, Rohrzucker, Salz und Pfeffer in einen großen Kochtopf geben, zum Kochen bringen und leise köcheln lassen, bis das Chutney eine feine Konsistenz hat, dabei immer wieder umrühren.

Zwetschgenchutney

Zutaten

Zubereitung

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