Name: Auberginen Steak
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Balsamessig; 0.33 TL getrockneter Rosmarin; 2 Stk kleine Auberginen; 1 TL kleingehackte frische Petersilie; 1 Stk Knoblauchzehe, zerdrückt; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Prise Salz; 0.25 TL scharfe Sauce

Auberginen Steak

Auberginen Steak ist eine tolle vegetarische Alternative zu Fleisch. Das Rezept ist ganz einfach zuzubereiten.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 156 cal

Zubereitung

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1 1. Die äußersten Enden der Auberginen entfernen und die Auberginen seitlich flach abschneiden und dann noch einmal längs teilen, um zwei etwa 1cm dicke Scheiben zu erhalten.
2 2. 1 Teel. Salz gleichmäßig über die Scheiben verteilen und etwa 20 Minuten lang in eine Schüssel geben, um den bitteren Geschmack zu beseitigen und gut abspülen und trockentupfen.
3 3. Den Ofen auf 180 Grad/Gas 4 vorheizen.
4 4. In einer kleinen Schüssel 2 Essl. Öl mit der scharfen Sauce mischen. Die Auberginenscheiben gleichmäßig damit bestreichen.
5 5. Auf einem Backpapier etwa 15 Minuten lang backen, dabei einmal umdrehen. Dann jede Seite noch einmal 1 Minute bzw. solange braten, bis sie schön braun und gar sind.