Name: Kartoffel-Gratin mit Parmesankruste Rezept
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffel; 2 El Butter; 1 Tl Mehl; 300 ml Milch; 250 ml Schlagsahne; Salz; Cayennepfeffer; Muskat; 40 g Parmesan

Kartoffel-Gratin mit Parmesankruste Rezept

Ein köstliches Rezept für Kartoffel-Gratin mit Parmesankruste. Fertig in 50 Minuten. Für 8 Personen. Besonders leckers Ofengericht.

50 min gesamt 8 243 cal

Zutaten

8 Port.

1 kg vorwiegend festkochende Kartoffel
2 El Butter
1 Tl Mehl
300 ml Milch
250 ml Schlagsahne
Salz
Cayennepfeffer
Muskat
40 g Parmesan

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kartoffeln schälen und in 2 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 1 El Butter in einem weiten Topf schmelzen und das Mehl darin kurz andünsten. Mit einem Schneebesen nach und nach Milch und Sahne einrühren und unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat kräftig würzen. Kartoffeln zugeben, alles erneut aufkochen und in eine flache ofenfeste Form geben oder auf einem kleinen Blech (ca. 30 x 20 cm) verteilen. Mit Parmesan bestreuen und 1 El Butter in Flöckchen darüber verteilen. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 20–25 Min. hellbraun backen.