Name: Penne mit Gorgonzolasauce Rezept
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 2.5 El Butter; 1 Tl Mehl; 200 ml Milch; 200 ml Schlagsahne; 70 g Gorgonzola; Salz; Pfeffer; 200 g Penne; 1 Brötchen; 0.5 Tl Chili-Flocken; 1 Birne; 1 Tl Zitronensaft

Penne mit Gorgonzolasauce Rezept

Penne mit Gorgonzolasauce: weiße Zwiebeln, Butter, Mehl, Milch, Schlagsahne, Gorgonzola, Salz, Pfeffer, Penne, Brötchen, Chili-Flocken, Birnen, Zitronensaft

1 hr gesamt 3 737 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel fein würfeln. 1 El Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel darin 2 Min. glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz mitdünsten. Milch und Sahne nach und nach unter Rühren zugießen, aufkochen und 10 Min. bei milder Hitze kochen. Gorgonzola in der Sauce schmelzen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Brötchen in Scheiben schneiden, in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Topfboden zu groben Bröseln zerkleinern. Brösel mit 1 El Butter und Chili mischen. Eine Auflaufform (25 x 18 cm) mit 1/2 El Butter fetten.
3 Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit der Gorgonzolasauce mischen und in die Auflaufform geben. Birne vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, Fruchtfleisch in Spalten scheiden und mit Zitronensaft mischen.
4 Birnenspalten und Chilibrösel auf den Nudeln verteilen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 15-20 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).