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Vanillesauce mit marinierten Erdbeeren

Name: Vanillesauce mit marinierten Erdbeeren
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eidotter; 400 g Erdbeeren; 400 ml Milch; 40 ml Rotwein; 2 EL Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 30 g Zucker

40 min gesamt 30 min Kochen 4 250 cal

Zutaten

4 Port.

4 Stk Eidotter
400 g Erdbeeren
400 ml Milch
40 ml Rotwein
2 EL Staubzucker
2 Pk Vanillezucker
30 g Zucker

Zubereitung

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1 1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Geschnittene Erdbeeren mit Staubzucker und Rotwein vermengen und 30 Minuten marinieren lassen.
2 2. Die Eidotter mit Zucker aufschlagen. Die Milch mit dem Vanillezucker aufkochen lassen. Die kochende Milch langsam auf die Eidotter gießen und unterrühren. Vorsichtig auf 85 Grad erhitzen. Die Sauce in Schalen füllen und die marinierten Erdbeeren darauf verteilen.