Tiramisu Rolle mit Erdbeeren

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien. Danach abtrocknen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. 2 2. Den Schlagobers in einer Schüssel steif schlagen. In einer zweiten Schüssel die Mascarpone mit Zitronensaft, Vanillezucker und Staubzucker vermischen. Anschließend den Schlag vorsichtig unterheben. Die Masse inzwischen kühl stellen.
3. 3 3. Einen Bogen Backpapier auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Nun die Erdbeeren darauf eng nebeneinander schlichten. Es soll ein Quadrat von ca. 30x30 cm entstehen.
4. 4 4. Milch und Zimt in einer flachen Schale vermischen und die Biskotten kurz darin eintauchen, anschließend auf die Erdbeeren schichten. Danach die Mascarponecreme auf die Biskotten streichen und die gehackten Pistazien darüber verteilen.
5. 5 5. Mit Hilfe des Backpapiers die Rolle nun der Länge nach aufrollen. Mit der Naht nach unten auf einem Schneidbrett platzieren und für mindestens 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
6. 6 6. Nach der Kühlzeit die Tiramisu-Rolle aus dem Kühlschrank nehmen, vorsichtig das Backpapier entfernen und genießen.