Name: Kaspressknödel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 4 Stk Eier; 250 g Käse (Graukäse, Bergkäse); 50 g Mehl (je nach Festigkeit etwas mehr/weniger); 125 ml Milch (warm); 2 EL Öl zum Backen; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 250 g Semmelwürfel; 50 g Zwiebel

Kaspressknödel

Mit Semmelwürfel, Käse und Zwiebel werden die Kaspressknödel im heißen Fett ausgebacken. Für das Rezept kann jeder beliebige Käse genommen werden.

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 4 667 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Kaspressknödel die Semmelwürfel in Milch anweichen, die geschälte Zwiebel und den Käse kleinwürfelig schneiden, Schnittlauch und Petersilie waschen und hacken.
2 2. Nun die Zwiebel in der erhitzten Butter glasig anrösten und zu den angeweichten Semmelwürfeln geben.
3 3. Jetzt den kleinwürfelig geschnittenen Käse, die Eier, gehackten Schnittlauch und Petersilie sowie das Mehl untermengen. Den Teig mit Salz würzen.
4 4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und mit einem Esslöffel Teighäufchen in das heiße Fett setzen, platt drücken und langsam goldbraun backen.