Name: Goldbrasse gegrillt
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Goldbrassen; 4 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Tasse Olivenöl; 2 TL Oregano; 1 Bund Petersilie (gehackt); 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 2 TL Salz; 4 Zweig Thymian; 1 Stk Zitrone (Saft); 2 Stk Zwiebel (fein geschnitten)

Goldbrasse gegrillt

Eine Delikatesse ist die Goldbrasse gegrillt. Hier dazu das feine Rezept zum Nachkochen.

45 min gesamt 25 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 149 cal

Zubereitung

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1 1. Die Brassen waschen und trocken tupfen, salzen und pfeffern. Thymian-Zweige in die Bauchhöhle geben und die Fische in einer Grillpfanne grillen.
2 2. Olivenöl mit Zitronensaft und Oregano verrühren und während des Grillvorganges die Brassen damit bepinseln, wenden und fertig grillen.
3 3. Nun die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Petersilie zur Olivenöl-Mischung geben und gut verrühren. Je Portion eine gegrillte Brasse auf einem Teller mit Salat und Zitrone anrichten und mit der Öl-Kräuter-Mischung bestreichen.